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Erntedank - Kulinarisches Event im Kräuterrestaurant
Kürbis | Hagebutte | Borretsch | Pilze – Feiern Sie Erntedank mit dem Besten aus dem Zillertal!
Natur sei Dank!
Kulinarische Highlights im Kräuterrestaurant Liebstöckl im Zillertal gibt es viele. Die Natur schenkt uns wahre Schätze, die wir in unserer Küche zu Ihrer Erfreuung nutzen können. Vielfalt und Buntheit der Kräuter und Früchte im Jahreskreis bergen ein nahezu unerschöpfliches Genuss-Potential. Die Zeit vor der Winter-Erntepause ist ein guter Moment, um im Rahmen eines kulinarischen Events die Schätze der Natur auf besondere Weise ins Rampenlicht zu rücken. Kürbis, Hagebutte, Borretsch und Pilze - Schätze aus unserem Garten und aus den Bergen rund um Kaltenbach - bilden die Grundlage für die exklusiven Gerichte, die in unserer Kräuterküche für Sie zubereitet werden.
Unser Event-Menü ist ein Dank an die Natur für ihre unübertrefflich geschmackvollen Geschenke an uns:
Pilzessenz
Borretschknödel | Wurzelgemüse
Tartar vom heimischen Rind
Wildkräuter | Zwiebel | Toastbrot | Kürbis-Espuma
Confierter Schweinebauch
Zillertaler Schwarzbiersauce | Kürbiscreme | Serviettenknödel
Filet von der Lachsforelle
Kürbis-Gemüse-Gröstl | Borretschbutter
Lammkotlettes mit Hagebutten-Thymianjus
Pilzrisotto | Jungzwiebel
Kürbistaschen
Blattspinat | geröstete Pinienkerne
Variation von der Zwetschge & Feige
Sorbet | Schokolade
Wie unser Name steht auch unser Event-Menü für Natürlichkeit, Nachhaltigkeit und Regionalität. So, wie Kräuter, Obst und Gemüse vor unserer Türe und in der nahen Umgebung stets frisch geerntet werden, kommen Fleischwaren für alle unsere Gerichte aus der heimischen Metzgerei.
Vom Genießen bis zum Sündigen - feiern Sie mit uns Erntedank
Küchenchef Michael und sein Team haben den Reichtum des Herbstes für Sie eingefangen. Begegnen Sie den Schätzen der Natur - liebevoll arrangiert - auf Ihrem Teller und lassen Sie sich kulinarisch herbstlich verwöhnen. Ein genussvoller Abend in unserem Kräuterrestaurant Liebstöckl lässt keine Wünsche offen und lässt Sie neben Faszination für herbstliche Geschmacksnoten bestimmt auch eines spüren: DANKBARKEIT.
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