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Mit gutem Gewissen genießeN
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Nachhaltige Gastronomie: Unsere Lieferanten
Wir beziehen unsere Produkte aus einem Umkreis von maximal 100 km.
Mit gutem Gewissen genießeN
Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität. Unsere Produkte stammen fast ausschließlich aus der Umgebung und werden in einem Umkreis von 100 km produziert. Der unvergleichliche Geschmack dieser Produkte und eine schonende Verarbeitung erlauben es uns, einzigartige Gerichte zu kreieren. Zugleich schonen wir die Umwelt und stärken unsere lokale Wirtschaft.
Wir sind überzeugt, dass Qualität und Verantwortungsbewusstsein Hand in Hand gehen. Dies ist der einzige richtige Weg einer nachhaltigen Gastronomie und eines achtsamen Lebensstils.
HOCHgenuss aus 100 km Umkreis
Durch kurze Transportwege können wir die Frische unserer Zutaten garantieren und gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck minimieren.
Gemüse aus Thaur
Eier aus Fügenberg
Gebäck aus Stumm
heimisches Fleisch
Das sind nur einige Beispiele für die hochwertigen Lebensmittel, die ihren Weg in unsere Küche finden. Auch der Speck stammt direkt aus unserer Selche. Die Kräuter, die unsere Küchenphilosophie einmalig machen, werden von uns selbst mit viel Sorgfalt angebaut und geerntet. Auch die speziellen Wildkräuter werden von uns von Hand in den umliegenden Bergen und Almwiesen gesammelt.
Enge Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten
Wir pflegen enge Beziehungen zu unseren Lieferanten, die unsere Werte teilen. Dies ermöglicht es uns, frische und hochwertige Produkte zu erhalten und gleichzeitig die Wertschöpfung der Region zu erhöhen. Unsere Partnerschaften mit heimischen Landwirten, Lebensmittelmanufakturen und Händlern sind ein wesentlicher Bestandteil unserer nachhaltigen Gastronomie.
Die Initiative „Bewusst Tirol“
Unser Restaurant ist stolzer Partner der „Bewusst Tirol“-Initiative, die den Einsatz heimischer Lebensmittel in der Hotellerie und Gastronomie fördert. Diese Auszeichnung ist nicht nur ein Zeichen unserer Qualität, sondern auch ein Wegweiser für Gäste, die Wert auf regionale Kulinarik legen. Durch diese Auszeichnung und die Zusammenarbeit mit dem Land Tirol stärken wir die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus und tragen zur Erhaltung der bäuerlichen Tradition und Kulturlandschaft bei.
AMA-Gastrosiegel: Qualität und Transparenz
Mit dem AMA-Gastrosiegel verpflichten wir uns zu Transparenz und Qualität. Wir informieren unsere Gäste über die Herkunft unserer landwirtschaftlichen Rohstoffe und setzen auf frische Zubereitung ohne Lebensmittelimitate oder gentechnisch veränderte Produkte. Regelmäßige Kontrollen stellen sicher, dass wir diese hohen Standards einhalten.
HOCHgenuss in Achtsamkeit
Unsere Speisekarte spiegelt unsere Philosophie wider: Aromen aus Alpenkräutern, regionale und saisonale Frische sowie eine bewusste Nutzung der Lebensmittel. Wir optimieren unseren Wareneinsatz, vermeiden Abfall und setzen auf Mülltrennung sowie Kompostierung. Durch die Haltung hauseigener Hühner tragen wir zusätzlich zur Nachhaltigkeit bei.
Genießen Sie im Restaurant Liebstöckl mit gutem Gewissen. Unsere Verpflichtung zu Nachhaltigkeit und Regionalität zeigt sich in jedem Gericht, das unser Küchenteam mit Liebe und Sorgfalt zubereitet. Michaels Engagement für Qualität und Verantwortungsbewusstsein ermöglicht es uns, einzigartige kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die Sie begeistern werden.
Lassen Sie sich von unseren regionalen Köstlichkeiten verwöhnen und erleben Sie HOCHgenuss in Achtsamkeit.
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