Was in regionalem Superfood steckt
Regionales Superfood direkt aus unserem Garten oder von der Wiese nebenan. Nachhaltig und richtig lecker!
Gesundheit aus der Natur gepflückt
Auch der Konsum von Superfoods unterliegt globalen Trends. Ernährungsgewohnheiten entwickeln sich hierhin und dorthin. Im Laufe der europäischen Gourmet-Geschichte gab es auch in Tirol den Zeitpunkt, wo exotische Früchte, Gemüse- und Getreidesorten in die Küchen Einzug hielten. Weniger Bekanntes kennenlernen, Neues ausprobieren, mit ungewohnten Geschmacksnoten experimentieren. Das peppt nicht nur die Speisekarten auf, sondern auch die Genießerlust.
Gut und recht. Nur sollte beim Versuch, Gourmet-Erlebnisse außergewöhnlich zu gestalten, der regionale Schatz aus der Natur nicht vergessen werden. Denn auch der ist außergewöhnlich. Außergewöhnlich gesund und außerordentlich schmackhaft. Sie möchten regionale Superfoods präsentiert bekommen? Wir bringen Sie auf den Geschmack!
Und wieder einmal sagt eine Redewendung einfach alles. “Warum denn in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah!?” Nahezu grenzenlos sind die regionalen Alternativen zur importierten Produktpalette. Nur nebenbei bemerkt: Regionale Superfoods sind stets mehr als Alternative. Sie haben das Zeug, die Hauptrolle zu spielen. Die Liste an Gesundem, das in der Region gedeiht, ist grenzenlos. Gerne serviert Ihr Hotel Hochzillertal Ihnen eine Liste regionaler Superfoods. Infos über deren Nährstoffgehalt inklusive.
… und das ist gesund! Oft übersehen und heute hier in der ersten Reihe: Regionale Superfoods mit grandioser Wirkung.
Grünkohl, Rucola und Kresse
Mit ihrem hohen Kalziumgehalt sorgen die grünen und attraktiven Aromaträger für den Aufbau starker Knochen. Oft verzehrt ist Kraft genährt!
Hirse
Die hochwertige Getreidepflanze ist reich an wertvollem Eiweiß und eine würdige Alternative zu Quinoa & Co aus Übersee.
Rhabarber, Himbeeren und Johannisbeeren
Machen nicht nur Kuchen und Dessertkreationen unvergleichlich lecker, sondern sind als Kaliumträger rundum gesund.
Hafer
Eines der gesündesten heimischen Getreide und das Superfood schlechthin. Reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Zink und Vitaminen, ist der Magen- und Darmschmeichler aus keinem Frühstücksbuffet mehr wegzudenken. Porridge lässt grüßen!
Heidelbeeren und wilder Bärlauch
Was die beiden gemeinsam haben? Den Geschmack und die Farbe wohl nicht. Dafür halten sie uns in gleicher Weise mit Energie spendendem Magnesium fit.
Brennnessel
Einem Alleskönner auf der Spur. Ob Blätter oder Samen - die eisenhaltige Heilpflanze aus der regionalen Natur schmeckt im Salat, als Zutat für zahlreiche Gerichte und im Tee.
Spinat
Der eisenhaltige Kraftspender punktet unter anderem mit Vitamin A und sollte gerade in der veganen Ernährung nicht fehlen. Vielseitig einsetzbar, peppt dieser gesunde Grünling allerlei Gerichte auf.
Erbsen
Vitamin B1 und B2 auf Vormarsch. Zink und Kalium liefern die kleinen Hülsenfrüchte obendrein. Sie sind vielfältig kombinierbar und unterstützen die Funktionen des Nervensystems und der Muskeln.
Feldsalat
Wer liebt sie nicht, die schmackhaften Blätter aus unberührter Natur. Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C stärken sie das Immunsystem und dank der hohen Vitamin B6-Konzentration ist Feldsalat gut für die Augen.
Sanddorn und Hagebutte
Erstklassige Quellen für Vitamin C. Farbintensive Früchtchen - klein, aber oho!
Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Peppen Brot, Salate und Müslis auf. Ihr beachtlicher Gehalt an Vitamin E macht sie zum attraktiven Snack, der -regelmäßig genossen - das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.
Leinsamen
Die Samen der Flachspflanze stecken voller Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe. Die Schleimstoffe, die sie in Verbindung mit Flüssigkeit bilden, schützen den Magen-Darm-Trakt optimal.
Rapsöl
Versprüht zwar keinen mediterranen Charme, liefert dafür aber umso mehr Omega-9-Fettsäuren. Ideal für die Zubereitung gesunder Speisen, ein echter Allrounder in der Küche.
Karotten, Kürbis und Löwenzahn
Machen importierten Granatäpfeln dank ihrer hohen Konzentration an Antioxidantien echte Konkurrenz. Und sagen “freien Radikalen” und schädlichen äußeren Einflüssen den Kampf an.
Immer wieder faszinierend, was die Natur in sich trägt. Und ganz in der Nähe gedeihen lässt. Regionale Superfoods warten in ihrer Vielfalt darauf, von uns entdeckt, geschätzt und genutzt zu werden. Und belohnen unsere Wertschätzung für das Nahe aus der Natur am Ende garantiert mit wohliger Wirkung.
