Auch Küchenkräuter wollen gepflegt sein
Wie oft sollte ich meine Kräuter gießen? Welchen Standort mögen Basilikum und Koriander? Und wo stelle ich meinen Schnittlauch am besten hin?
Ihr KräuterRESTAURANT im Zillertal weiß, wie’s geht
Nur gesunde Kräuter tun unserer Gesundheit gut. Für Wild- und Alpenkräuter im freien Gelände sorgt die Natur. Die Kräuter im hauseigenen Garten sind auf unseren grünen Daumen angewiesen. Damit die Kräuter vor unserer Haustüre ihre wunderbare Kräuterkraft entfalten können, brauchen sie entsprechende Pflege.
Das Umsorgen der hauseigenen Kräuter ist in Ihrem Kräuterrestaurant im Zillertal ebenso groß geschrieben wie ihre Verwendung zum Wohle unserer Gäste. Schließlich sind die Kräuter der wohl größte Schatz in unserem kreativen und innovativen Wirken. Sie sind der Grundstein unserer Philosophie und Namensgeber für unser Kräuterhotel im Zillertal.
Ein Blick über den Gartenzaun - zu den Wurzeln unserer Kräuterküche
Teil unserer Kräuterphilosophie im Hotel Hochzillertal ist es, unser umfangreiches Wissen rund um die Kräuter an unsere geschätzten Gäste weiterzugeben. Da ist es naheliegend, dass wir Sie über unseren Gartenzaun schauen lassen und Ihnen zeigen, wie die Würze für Ihren Genuss und Ihr Wohlbefinden nur einen Steinwurf von Ihrem Kräuterrestaurant Liebstöckl und Ihrem Kräuterhotel Hochzillertal entfernt zur Höchstform gedeiht.
Sie haben schon mediterranen Kräuterduft in der Nase? Beim Anblick von Rosmarin, Lavendel, Thymian und Salbei ganz bestimmt…
…und so gedeihen unsere Kräuter am besten:
Die mediterranen Kräuter lieben die sonnigste und wärmste Ecke im Garten. Weil sie am besten auf durchlässigem und trockenem Boden gedeihen, empfiehlt es sich, die Erde mit Sand zu strecken.
Weniger sonnig mögen es Basilikum und Koriander. Im Halbschatten und eingebettet in einfache Gärtnererde entwickeln die Klassiker der italienischen Küche Kräuterkraft pur.
Schnittlauch, Petersilie und Kerbel mögen es feucht. Sie sind die nährstoffhungrigsten unter den Küchenkräutern und werden es Ihnen danken, wenn Sie Humus, Kompost oder frischen Mist unter die Erde mengen.
Kräuter pflegen leicht gemacht
Wie pflegen Sie Ihre grünen Schätze weiter? Mit der Wahl des richtigen Standortes hat die Pflege Ihrer Küchenkräuter erst begonnen. Regelmäßiges Gießen ist angesagt. Duschen Sie dabei niemals die Blätter, sondern gießen Sie von unten. Das richtige Maß ist - wie bei aller Pflege - das Um und Auf im Gedeihungsprozess der kostbaren Würze. Was Ihre Küchenkräuter nicht mögen, ist Staunässe, was sie nicht brauchen, ist Dünger! Schließlich sollen Geschmacks-Intensität und Wirksamkeit in vollem Ausmaß erhalten bleiben. Das ist die goldene Regel bei der Pflege unserer Küchenkräuter im Zillertal.
Von der Fensterbank in die Kräuterküche
Ihnen fehlt der liebliche kleine Garten, in dem Sie Ihre eigenen Küchenkräuter ziehen können? Bei richtiger Pflege können sie auch im Topf prächtig gedeihen. Holen Sie sich Ihre Würze und Heilkraft in Töpfen auf Ihren Balkon, auf Ihre Terrasse oder direkt in die Küche. Was Sie beachten sollten:
Kleine Tipps für die große Würze im Topf
Die Töpfe sollten nicht zu klein sein, damit sich Ihr wohltuendes Grün ausreichend Nährstoffe aus der Erde holen kann. Wenn die Wurzeln das gesamte Topfvolumen einnehmen, ist Umtopfen angesagt.
Damit Ihre grüne Würze nicht zu sehr wuchert, empfiehlt sich bei mehrjährigen Küchenkräutern der jährliche Frühjahrsschnitt - eine Maßnahme, die ein buschiges Wachstum begünstigt und Ihre Kräutertöpfe zum ansehnlichen Blickfang macht. Dekorativer Pflanzenschmuck vom Feinsten.
Regelmäßiges Gießen hält die Erde feucht und lässt Ihre Küchenkräuter optimal gedeihen. Achtung! - Staunässe kann Ihren Kräutern den Garaus machen.
Lust auf den eigenen kleinen Kräutergarten getankt? Sie sind nun ausreichend inspiriert, sich Ihre Kräuterküche nach Hause zu holen? Dann garteln Sie los!
Viel Freude bei der Kräuterpflege wünschen Elke und Michael
