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Maik Märker – der spätberufene Grillmeister & unser Sous-Chef
Maik, die rechte Hand Michaels, ist nicht nur in unserer Küche sehr engagiert. Seine Leidenschaften sind vielfältig, doch insgeheim dreht sich alles um Genuss und Wohlbefinden.
Regionale, vollwertige Zutaten. Köstliche Kreationen mit der Kraft und dem Aroma der Zillertaler Kräuter. Ein Ambiente, das zum Wohlfühlen einlädt. Das alles und noch viel mehr haben dazu beigetragen, dem Liebstöckl zu großem Anklang in Tirol und darüber hinaus zu verhelfen. Doch auch das beste Restaurant der Welt wäre nichts ohne seine fleißigen Mitarbeiter, die vor und hinter den Kulissen mit Liebe und Sorgfalt für Ihr Wohlbefinden sorgen. Deshalb möchten wir sie würdigen und Ihnen hier die lieben und tüchtigen Menschen präsentieren, ohne die das Liebstöckl nicht das wäre, was es ist.
Zwei unserer Mitarbeiter im Service haben wir Ihnen bereits vorgestellt; heute tauchen wir in die Welt der Küche ein und erzählen Ihnen etwas über Maik, unseren Sous-Chef! Als rechte Hand von Küchenchef Michael ist er ein unersetzbares Mitglied des Teams und mitverantwortlich für das perfekte Gelingen der wunderbaren Genüsse, die wir Ihnen tagtäglich servieren. Und mit perfekt meinen wir perfekt, denn Maik ist neben seinen Aufgaben als Vize-Küchenchef auch unser Grillmeister und brät das Fleisch auf die Sekunde genau so, wie es unsere Gäste zu schätzen wissen!
Maik ist außerdem auch handwerklich begabt und hilft im Liebstöckl und im Hotel Hochzillertal tatkräftig mit, wenn Geschick und Kraft vonnöten sind. Das hat seinen Grund: Maik hat vor seiner Berufung zu uns ins Liebstöckl schon einiges erlebt, das ihm wertvolle Erfahrung mit auf den Weg gegeben hat. Er hat erst recht spät Koch gelernt und zuerst den Beruf des Dachdeckers erlernt und ausgeübt. Damit nicht genug, denn später führte er auch erfolgreich eine eigene Bar und konnte bereits dort erfahren, wie es ist, Menschen Genuss zu bereiten. Seit fast 20 Jahren ist Maik in Österreich und nunmehr seit 12 Jahren (Sommer 2009) bei uns ein festes Mitglied des Küchenteams.
Sogar in seiner Freizeit dreht sich bei Maik alles um das Essen: Er geht liebend gern „in die Schwammerl“, also Pilze suchen, und die Hochzillertal Speckselche, in der wir unseren eigenen Kräuterspeck herstellen, ist ihm zum zweiten Zuhause geworden, wo er zusammen mit Michael köstliche Tiroler Tradition herstellen kann.
Lieber Maik, danke für die schönen gemeinsamen Stunden und den täglichen Einsatz in unserer Küche. Wir schätzen dich sehr als Teil unseres Liebstöckl-Teams und hoffen, dass dies noch lange so bleibt!
Auch wenn wir bereits viele tolle Mitarbeiter haben, freuen wir uns stets über engagierten Zuwachs. Wenn Sie glauben, dass Sie ins Restaurant Liebstöckl passen würden, dann senden Sie uns doch eine Bewerbung. Und wer weiß, vielleicht sind Sie der nächste tolle Mitarbeiter den wir unseren Gästen hier vorstellen?
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